Sakız Adası Kalesi, adanın en çok ziyaret edilen yerleri arasındadır. Günümüzde, Yunanistan’da içinde yaşam sürülen çok az kale vardır ve Sakız Adası Kalesi bunlardan biridir.
Bizans Dönemi’nde, adanın idari merkezi olarak hizmet verebilmesi için inşa edilmiştir. Daha sonra Ceneviz egemenliği sırasında, döneme uygun modernleştirilmiştir. Kale, inşaat süresine bağlı olarak farklı mimari tarzlara sahiptir. Kalenin dokuz kulesi vardır ve çevresi hendekle çevrilidir.
Sakız Adası Kalesi içinde, Sakız Adası piskoposu Platonos’un makamı , Osmanlı komutanlarının mezarları, Agios Georgios tapınağı, Bayraklı Cami ve Jüstinyen Müzesi bulunmaktadır.